À quoi servent les acides ? – Portail Durable
Avec le développement de l’industrie agro-alimentaire, la demande d’aliments transformés a également considérablement augmenté. Et beaucoup de ces aliments transformés nécessitent des acides pour diverses raisons. Dans certains produits, ils sont utilisés comme conservateurs, alors que dans d’autres, ils sont utilisés comme exhausteurs de goût. Voici la liste des acides les plus utilisés dans l’industrie agro-alimentaire.
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